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８月のテイスティング基礎講座の案内です。８月は、偶数月ですので「味覚寄り」のフレーバーに重点を置いたインプットの仕方の講座になります。あと基本的なコーヒーの３つの酸の性質の特徴の学びもサンプルを使って感じ取る練習をおこないます。8/20(月)「ビオあつみ エピスリー浜松」２Fイベントルームにて。１講座目 14:30 ~ 16:00２講座目 18:30 ~ 20:00となっております。講座受付は、ビオあつみさんのサービスカウンターで直接受付。お電話での受付はされておりませんので、ご了承ください。同じ内容を、香茶屋にて 8/18(土) 18:00よりおこなっております。香茶屋の店内での講座は、香茶屋にて受け付けております。詳しくは、お電話にてお伺いください。TEL 053-484-2660
７月のテイスティング基礎講座の案内です。７月は、奇数月ですので「香り」のフレーバーに重点を置いたインプットの仕方の講座になります。あと基本的なコーヒーの３つの酸の性質の特徴の学びもサンプルを使って感じ取る練習をおこないます。7/23(月)「ビオあつみ エピスリー浜松」２Fイベントルームにて。１講座目 14:30 ~ 16:00２講座目 18:30 ~ 20:00となっております。講座受付は、ビオあつみさんのサービスカウンターで直接受付。お電話での受付はされておりませんので、ご了承ください。同じ内容を、香茶屋にて 7/21(土) 18:00よりおこなっております。香茶屋の店内での講座は、香茶屋にて受け付けております。詳しくは、お電話にてお伺いください。TEL 053-484-2660
６月のテイスティング基礎講座の案内です。６月は、偶数月ですので「味覚寄り」のフレーバーのインプットの仕方の講座になります。コーヒーの３つの酸の性質の特徴の学びと、口内の粘膜で触れて感じる「触感」の意識の向け方の講座となります。6/25(月)「ビオあつみ エピスリー浜松」２Fイベントルームにて。１講座目 14:30 ~ 16:00２講座目 18:30 ~ 20:00となっております。講座受付は、ビオあつみさんのサービスカウンターで直接受付。お電話での受付はされておりませんので、ご了承ください。同じ内容を、香茶屋にて 6/16(土) 18:00よりおこなっております。香茶屋の講座は、香茶屋にて受け付けております。詳しくは、お電話にてお伺いください。TEL 053-484-2660
５月のテイスティング基礎講座のお知らせです。４月は「味覚寄り」のフレーバーのインプットの仕方の講座でしたが、５月は「フレーバーをより立体的に捉えるインプットの方法」という「香り寄り」のインプットの仕方の講座になります。フレーバーは、「味覚」と「香り（嗅覚）」の２つの異なる感覚の情報が混じり合ったものですので、分けてインプットすることで、より理解力が上がるためです。5/21(月) 「ビオあつみ・エピスリー浜松」２階イベントルームにて。 受講料 ７００円（＊講座受付は直接ビオあつみさんのサービスカウンターでのみ受付。お電話での受付はしておりませんので、ご了承ください。）5/21(月) 14:30 ~ 16:00 と 18:30 ~ 20:00 と２講座の予約を取っています。
４月より、新しくテイスティングの基礎講座を開催します。テイスティングで一番重要なのは、「香りのインプット」です。その「香りのインプット」では「香りの情報」をより効率的にインプットすることが問われますので、その「インプットの仕方」をお伝えする講座です。４月のテーマは。”コーヒーの基本的な３種の酸の特質について”です。4/14(土) 18時より 「香茶屋」にて。4/23(月)14:00より 「ビオあつみ・エピスリー浜松」２階イベントルームにて。 受講料 ７００円（＊講座受付は直接ビオあつみさんのサービスカウンターでのみ受付。お電話での受付はしておりませんので、ご了承ください。）基本的に同じ講座内容ですが、実際にインプットで使用する食材は変更します。＊お持ち物：お洋服が汚れないように「エプロン」。「筆記用具」。
来月３月１日より、通信販売の運送会社が変わる予定で、送料も値上がりしてしまう予定です。日本郵便の「ゆうパック」から「ヤマト便」に変更する予定で、送料も1.5倍くらいに値上がりしてしまう予定です。これは、昨年に値上げをした「ヤマト運輸」「佐川急便」に対抗して「日本郵便」が３月から値上げをするのですが、その値上げ幅がかなりの値上げになっているため、当店では「ゆうパック」から「ヤマト便」の変更を予定しております。申し訳ありませんが、どうぞご了承ください。
Re: 通販の送料の改定について - 店主イトウ＠管理人 2018/02/28(Wed) 14:25 No.2155 2018年3月より、通信販売の送料の価格の改定です。
年末年始用の特別クロップとして「エチオピア・ゲシャビレッジ農園（Bangi区画）・ゴリゲシャ種（Gori Gesha 2011）」の販売を始めました。少量入荷ですので、無くなり次第終了となります。価格は、1350円/100g。精製が「パルプドナチュラル」となっております。エチオピアの「パルプドナチュラル」というのも希少ですので、面白いと思います。「パルプドナチュラル」の特徴は、「粘着性のある甘さ」と「ストーンフルーツ系」のフルーツ感です。それらがあることで、原種に近いとされる「ゴリゲシャ」のワイルド感が活きてきます。赤色の粘着性のあるフルーツ感は「ストーンフルーツ」である、「コーヒーチェリーの果肉」の甘さであったりします。赤色の華やかな花の香りや、赤色のフルーツや、オレンジ色の柑橘系。余韻にはシトラス系のオレンジのフレーバーも感じます。冷めてゆく過程で、フレーバーは「ストーンフルーツ系」と「シトラス系」で変化したりしますので、冷めてゆくいろんな温度帯でゆっくり楽しめます。余韻の甘さには、「黒糖」のような甘さも登場したりします。購入を希望される方は、HPのトップページの右上の「お問合せ」よりご連絡ください。また、その場合、12/29までは年内の発送作業とさせていただきますが、12/30以降のお問合せの場合は、年明け1/5以降の対応となりますので、ご了承ください。
Re: エチオピアのゲイシャ - 店主イトウ＠管理人 2018/01/13(Sat) 18:06 No.2151 おかげさまで、「エチオピア・ゲシャビレッジ農園（Bangi区画）・ゴリゲシャ種（Gori Gesha 2011）」のコーヒー豆が売り切れました。ありがとうございました。
12/22から、年末年始につきましては、通販の発送が遅れる可能性があります。特に12/23~25の期間は、商品発送が遅れますので、予めご了承ください。年末年始は、12/29までのご注文で12/30出荷が年内最終発送となっております。12/30以降のご注文の場合は、年明けの1/5の発送となりますので、ご了承ください。どうぞ、よろしくお願い致します。 香茶屋 店主 いとうたかひろ
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