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8月のテイスティング講座 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2018/08/03(Fri) 14:54 No.2162

8月のテイスティング基礎講座の案内です。

8月は、偶数月ですので「味覚寄り」のフレーバーに重点を置いたインプットの仕方の講座になります。
あと基本的なコーヒーの3つの酸の性質の特徴の学びもサンプルを使って感じ取る練習をおこないます。

8/20(月)「ビオあつみ エピスリー浜松」2Fイベントルームにて。
1講座目 14:30 ~ 16:00
2講座目 18:30 ~ 20:00
となっております。
講座受付は、ビオあつみさんのサービスカウンターで直接受付。お電話での受付はされておりませんので、ご了承ください。

同じ内容を、香茶屋にて 8/18(土) 18:00よりおこなっております。
香茶屋の店内での講座は、香茶屋にて受け付けております。
詳しくは、お電話にてお伺いください。
TEL 053-484-2660

7月のテイスティング講座 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2018/06/28(Thu) 13:13 No.2160

7月のテイスティング基礎講座の案内です。

7月は、奇数月ですので「香り」のフレーバーに重点を置いたインプットの仕方の講座になります。
あと基本的なコーヒーの3つの酸の性質の特徴の学びもサンプルを使って感じ取る練習をおこないます。

7/23(月)「ビオあつみ エピスリー浜松」2Fイベントルームにて。
1講座目 14:30 ~ 16:00
2講座目 18:30 ~ 20:00
となっております。
講座受付は、ビオあつみさんのサービスカウンターで直接受付。お電話での受付はされておりませんので、ご了承ください。

同じ内容を、香茶屋にて 7/21(土) 18:00よりおこなっております。
香茶屋の店内での講座は、香茶屋にて受け付けております。
詳しくは、お電話にてお伺いください。
TEL 053-484-2660

6月のテイスティング講座 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2018/05/31(Thu) 16:53 No.2159

6月のテイスティング基礎講座の案内です。

6月は、偶数月ですので「味覚寄り」のフレーバーのインプットの仕方の講座になります。
コーヒーの3つの酸の性質の特徴の学びと、口内の粘膜で触れて感じる「触感」の意識の向け方の講座となります。

6/25(月)「ビオあつみ エピスリー浜松」2Fイベントルームにて。
1講座目 14:30 ~ 16:00
2講座目 18:30 ~ 20:00
となっております。
講座受付は、ビオあつみさんのサービスカウンターで直接受付。お電話での受付はされておりませんので、ご了承ください。

同じ内容を、香茶屋にて 6/16(土) 18:00よりおこなっております。
香茶屋の講座は、香茶屋にて受け付けております。
詳しくは、お電話にてお伺いください。
TEL 053-484-2660

5月のテイスティング講座 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2018/05/01(Tue) 19:00 No.2158

5月のテイスティング基礎講座のお知らせです。

4月は「味覚寄り」のフレーバーのインプットの仕方の講座でしたが、
5月は「フレーバーをより立体的に捉えるインプットの方法」という「香り寄り」のインプットの仕方の講座になります。

フレーバーは、「味覚」と「香り(嗅覚)」の2つの異なる感覚の情報が混じり合ったものですので、分けてインプットすることで、より理解力が上がるためです。

5/21(月) 「ビオあつみ・エピスリー浜松」2階イベントルームにて。
 受講料 700円
(*講座受付は直接ビオあつみさんのサービスカウンターでのみ受付。お電話での受付はしておりませんので、ご了承ください。)

5/21(月) 14:30 ~ 16:00 と 18:30 ~ 20:00 と2講座の予約を取っています。

4月のテイスティング講座 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2018/04/01(Sun) 12:35 No.2157

4月より、新しくテイスティングの基礎講座を開催します。
テイスティングで一番重要なのは、「香りのインプット」です。
その「香りのインプット」では「香りの情報」をより効率的にインプットすることが問われますので、その「インプットの仕方」をお伝えする講座です。

4月のテーマは。”コーヒーの基本的な3種の酸の特質について”です。

4/14(土) 18時より 「香茶屋」にて。

4/23(月)14:00より 「ビオあつみ・エピスリー浜松」2階イベントルームにて。
 受講料 700円
(*講座受付は直接ビオあつみさんのサービスカウンターでのみ受付。お電話での受付はしておりませんので、ご了承ください。)

基本的に同じ講座内容ですが、実際にインプットで使用する食材は変更します。

*お持ち物:お洋服が汚れないように「エプロン」。「筆記用具」。

通販の送料の改定について 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2018/02/23(Fri) 17:01 No.2154

来月3月1日より、通信販売の運送会社が変わる予定で、送料も値上がりしてしまう予定です。
日本郵便の「ゆうパック」から「ヤマト便」に変更する予定で、送料も1.5倍くらいに値上がりしてしまう予定です。
これは、昨年に値上げをした「ヤマト運輸」「佐川急便」に対抗して「日本郵便」が3月から値上げをするのですが、その値上げ幅がかなりの値上げになっているため、当店では「ゆうパック」から「ヤマト便」の変更を予定しております。
申し訳ありませんが、どうぞご了承ください。

Re: 通販の送料の改定について - 店主イトウ@管理人 2018/02/28(Wed) 14:25 No.2155
2018年3月より、通信販売の送料の価格の改定です。

エチオピアのゲイシャ 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2017/12/28(Thu) 14:39 No.2149

年末年始用の特別クロップとして「エチオピア・ゲシャビレッジ農園(Bangi区画)・ゴリゲシャ種(Gori Gesha 2011)」の販売を始めました。
少量入荷ですので、無くなり次第終了となります。
価格は、1350円/100g。

精製が「パルプドナチュラル」となっております。
エチオピアの「パルプドナチュラル」というのも希少ですので、面白いと思います。

「パルプドナチュラル」の特徴は、「粘着性のある甘さ」と「ストーンフルーツ系」のフルーツ感です。
それらがあることで、原種に近いとされる「ゴリゲシャ」のワイルド感が活きてきます。
赤色の粘着性のあるフルーツ感は「ストーンフルーツ」である、「コーヒーチェリーの果肉」の甘さであったりします。
赤色の華やかな花の香りや、赤色のフルーツや、オレンジ色の柑橘系。
余韻にはシトラス系のオレンジのフレーバーも感じます。
冷めてゆく過程で、フレーバーは「ストーンフルーツ系」と「シトラス系」で変化したりしますので、冷めてゆくいろんな温度帯でゆっくり楽しめます。
余韻の甘さには、「黒糖」のような甘さも登場したりします。

購入を希望される方は、HPのトップページの右上の「お問合せ」よりご連絡ください。
また、その場合、12/29までは年内の発送作業とさせていただきますが、12/30以降のお問合せの場合は、年明け1/5以降の対応となりますので、ご了承ください。

Re: エチオピアのゲイシャ - 店主イトウ@管理人 2018/01/13(Sat) 18:06 No.2151
おかげさまで、
「エチオピア・ゲシャビレッジ農園(Bangi区画)・ゴリゲシャ種(Gori Gesha 2011)」
のコーヒー豆が売り切れました。
ありがとうございました。

年末年始の通販の発送について 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2017/12/21(Thu) 13:28 No.2148

12/22から、年末年始につきましては、通販の発送が遅れる可能性があります。

特に12/23~25の期間は、商品発送が遅れますので、予めご了承ください。

年末年始は、12/29までのご注文で12/30出荷が年内最終発送となっております。
12/30以降のご注文の場合は、年明けの1/5の発送となりますので、ご了承ください。

どうぞ、よろしくお願い致します。

     香茶屋 店主 いとうたかひろ

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