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新豆情報。 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2017/03/18(Sat) 16:30 No.754

ケニアが「ムランガ・ギティガ・ファクトリー」の豆に入れ替わりました。

コロンビアが『ウイラ・ブエナビスタ農園』の豆に入れ替わりました。

詳細は、コーヒー豆のページでご確認ください。

3/4(土)は、17時閉店です。 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2017/02/28(Tue) 13:37 No.753

3/4(土)は、当店の会員様限定のオフ会となりますので、16時30分がラストオーダーで、17時閉店とさせていただきます。

オフ会の内容は、『同じ食事やお酒を飲みながら、そのコメントから学ぶ』です。
コーヒーではない『日本酒』などのお酒のテースティングなどから、人それぞれがどこを『見ているのか?』を感じとっていただく機会を年に一度行っております。

ご了承ください。

花ブレンドに使用している豆 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2017/02/28(Tue) 13:31 No.752

当店の仕入れは、年に数回入れ替わったりします。

現在の花ブレンドに使用されているコーヒー豆は、たぶん過去最高の品質となります。

内訳は、『エチオピア・イルガチェフェ・コンガ』『ホンジュラス・エルドゥラスノ農園』『コスタリカ・カンデリージャ農園 FW』の3種類です。

今回はすべてFW(フリーウォッシュド)の精製のものになります。
若干ですが以前と比べると煎りが浅いので、酸味が強めに出る印象がありますので、酸味が苦手な方は、コロンビア・ベラビスタ農園やブラジル・セーハダストレスバハス農園の豆をトライしてみてください。

年末年始のお休み 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2016/12/18(Sun) 13:28 No.743

年内のweb通販の出荷作業は、12/29の注文分が最終となります。
それ以降のご注文は、年明けの出荷作業となりますのでご了承ください。

リアル店は年末は31日まで営業しておりますが、閉店の時間が通常とは異なります。
12/30(金) 10時 ~ 18時(ラストオーダー17:30)
12/31(土) 10時 ~ 16:30時(ラストオーダー16:00)
となっております。

年明けは、
1/1 ~ 1/4(水)
まで、お休みとさせていただいております。

どうぞ、よろしくお願い致します。

香茶屋 店主 いとう

新豆のコロンビア・パレスティナ 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2016/12/11(Sun) 13:42 No.742

昨日より、花ブレンド用で使用していた『コスタリカ・カンデリージャP/N』が完売したため、代わりに仕入れた『コロンビア・パレスティナ農園』に入れ替わりました。

このコロンビアは、次に入荷する『コスタリカ』の繋ぎですので、1〜2ヶ月ほどで販売は終了すると思います。

特徴は『やわらかさ』と『チョコレート・フレーバー』です。
パンやお菓子と一緒に召し上がるのが、相性が良いかと思います。

新豆のエチオピア/ 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2016/12/11(Sun) 13:37 No.741

先日より、『エチオピア・イルガチェフェ・コンガ』が新豆に入れ替わりました。

昨年のものよりも、マウスフィールが良いような印象を受けています。
そして、新豆なので香りの芳醇さが際立っています。

新豆のコロンビア・ベラビスタ農園 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2016/12/04(Sun) 12:35 No.739

先日より、新豆に入れ代わったコロンビアの販売が始まりました。
『コロンビア・ベラビスタ農園』です。

ショコラブレンドに使用する目的でもありますので、ローストレベルは『シティロースト』。

新豆ということもあり、クリーンカップ(透明感)とマウスフィール(滑らかさ)の質は今とても美味しいと思います。

ケニア ニエリ ツングリ 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2016/10/12(Wed) 14:44 No.713

2015-16の新豆(ニュークロップ)入荷です。
それが『ケニア ニエリ ツングリ・ファクトリー』です。

新豆の持つ『ピュアさ』や、風味の『芳醇さ』などは、新豆でしか味わうことができない美味しさです。

これから、いろんな商品が入れ替わっていきます。
どうぞ、おたのしみください。

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