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ケニアが「ムランガ・ギティガ・ファクトリー」の豆に入れ替わりました。コロンビアが『ウイラ・ブエナビスタ農園』の豆に入れ替わりました。詳細は、コーヒー豆のページでご確認ください。
3/4(土)は、当店の会員様限定のオフ会となりますので、16時30分がラストオーダーで、17時閉店とさせていただきます。オフ会の内容は、『同じ食事やお酒を飲みながら、そのコメントから学ぶ』です。コーヒーではない『日本酒』などのお酒のテースティングなどから、人それぞれがどこを『見ているのか？』を感じとっていただく機会を年に一度行っております。ご了承ください。
当店の仕入れは、年に数回入れ替わったりします。現在の花ブレンドに使用されているコーヒー豆は、たぶん過去最高の品質となります。内訳は、『エチオピア・イルガチェフェ・コンガ』『ホンジュラス・エルドゥラスノ農園』『コスタリカ・カンデリージャ農園 FW』の３種類です。今回はすべてFW（フリーウォッシュド）の精製のものになります。若干ですが以前と比べると煎りが浅いので、酸味が強めに出る印象がありますので、酸味が苦手な方は、コロンビア・ベラビスタ農園やブラジル・セーハダストレスバハス農園の豆をトライしてみてください。
年内のweb通販の出荷作業は、12/29の注文分が最終となります。それ以降のご注文は、年明けの出荷作業となりますのでご了承ください。リアル店は年末は31日まで営業しておりますが、閉店の時間が通常とは異なります。12/30(金) 10時 ~ 18時（ラストオーダー17:30）12/31(土) 10時 ~ 16:30時（ラストオーダー16:00）となっております。年明けは、1/1 ~ 1/4(水)まで、お休みとさせていただいております。どうぞ、よろしくお願い致します。香茶屋 店主 いとう
昨日より、花ブレンド用で使用していた『コスタリカ・カンデリージャP/N』が完売したため、代わりに仕入れた『コロンビア・パレスティナ農園』に入れ替わりました。このコロンビアは、次に入荷する『コスタリカ』の繋ぎですので、１〜２ヶ月ほどで販売は終了すると思います。特徴は『やわらかさ』と『チョコレート・フレーバー』です。パンやお菓子と一緒に召し上がるのが、相性が良いかと思います。
先日より、『エチオピア・イルガチェフェ・コンガ』が新豆に入れ替わりました。昨年のものよりも、マウスフィールが良いような印象を受けています。そして、新豆なので香りの芳醇さが際立っています。
先日より、新豆に入れ代わったコロンビアの販売が始まりました。『コロンビア・ベラビスタ農園』です。ショコラブレンドに使用する目的でもありますので、ローストレベルは『シティロースト』。新豆ということもあり、クリーンカップ（透明感）とマウスフィール（滑らかさ）の質は今とても美味しいと思います。
2015-16の新豆（ニュークロップ）入荷です。それが『ケニア ニエリ ツングリ・ファクトリー』です。新豆の持つ『ピュアさ』や、風味の『芳醇さ』などは、新豆でしか味わうことができない美味しさです。これから、いろんな商品が入れ替わっていきます。どうぞ、おたのしみください。
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