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パスチャライズ製法 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2014/04/22(Tue) 14:37 No.130

例のとあるスーパーで購入した『パスチャライズ』という低温殺菌製法の牛乳がボクの今までの牛乳の価値観を変えてしまいました。
来週もまたその牛乳を買ってみようと考えております。
いやーいろいろと勉強になるなぁ

>> バナナがいいな。  - キノ 2014/05/30(Fri) 15:33 No.157
キウイとバナナの組み合わせいいですよwびっくり凸凹コンビです
>>バナナがいいな。 - 店主イトウ@管理人 2014/05/31(Sat) 15:52 No.159
キノさん、こんにちは。
そうかぁ、バナナとキウイが合うんですね。
バナナってやっぱりスゴいですね。甘いし他のモノとなかよしになるのかな?
今度、確かめてみますね!

母親『みどりさんのカゴ』の販売 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2014/04/24(Thu) 18:28 No.132

ウチの母親『みどりさん』が作っているカゴに『まあるい』のが登場しました。
花を生けるのもよし、小物入れでもよし。
いろんな色がございますので、よろしければ手に取ってみてくださいね。

消費税率8%の対応について。 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2014/04/01(Tue) 10:59 No.121

4月1日より消費税率が8%に変更することは、もうご存知の方が大半だと思います。
当店のwebサイトの場合は4月1日にすぐにすべての商品に対して消費税率の変更が難しいため、すこしずつ価格の変更を施していく考えでおります。
コーヒー豆に関しましても、4月1日にすぐ税率の変更の価格にはなりませんので、どうぞよろしくお願い致します。

しかし、4月1日以降は、ご案内なしで税率の変更の価格になる場合がございますので、予めご了承くださいませ。

香茶屋 店主 いとうたかひろ

珈琲時間<春号> 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2014/03/30(Sun) 19:05 No.120

2014・珈琲時間<春号>のお取り寄せのページに当店を紹介していただきました。

ロールケーキ 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2014/03/15(Sat) 17:56 No.119

季節のケーキが、いろんなフルーツを使ったロールケーキに変わりました。
生地はメレンゲにクーベルチュールチョコレートを混ぜて焼き上げているので、食感が面白いロールケーキです。
オレンジやホワイトグレープフルーツの酸味と生クリームが、甘いバナナとイチゴとはまた違った美味しさを教えてくれます。
このケーキも人気が高いので、お見逃し無く!!

いいところ見つけました。 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2014/03/01(Sat) 13:39 No.117

写真のスパイスを購入したスーパーマーケットが久しぶりに『いいお店だなぁ』とまた行きたくなっちゃうお店でした。
実はついでに寄ったお店でしたが、品揃えの価値観が合っている感じでした。
写真のスパイスも、浜松のほとんどのお店では売っていないスパイスでしたが、いろいろと並んでおりましたよ!

Re: いいところ見つけました。 - 店主イトウ@管理人 2014/03/14(Fri) 11:51 No.118
購入した香辛料は、『香りの勉強』としてお店で嗅ぐことができるようにしました。
喫茶コーナーをご利用のときに『カウンター』に置いてありますので、興味のある方は香りの勉強をしてみてはいかがですか?
コーヒーの香りでは、あまり感じることのない香りですけどね・・・・・。

現在は4種類で、写真の『八角』『タイム』『オレガノ』そしてもう1種類は『ジェニパーベリー』です。

パナマ・エスメラルダ・パルミラ 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2014/02/23(Sun) 12:10 No.116

エルサルバドル・サンイシドロ農園の代わりに、パナマ・エスメラルダ農園・パルミラ(カツアイ種)を仕入れました。
品質はより高品質になりました。
が、酸味が結構ありますのでこれからの焙煎でいいところを探っていく感じです。
でも、品質はいいです。
とくにフレーバーが豊かでいろんな香りが折り重なるように感じますので、いろんな香りを探りながら召し上がるとこのコーヒーをより楽しめるのではないかと思います!

エチオピア・イルガチェフェG1 投稿者:店主イトウ@管理人 投稿日:2014/02/20(Thu) 10:54 No.115

久しぶりに良質なエチオピア・モカが入荷してきました。
当店の評価点数はCOEのカップ評価で87点です。
でも、カッピングジャッジの資格は持っていないので参考程度に。

やっぱり一番はフレーバーとクリーンカップだと思いますが、業者さんはスイートネスの評価をあげておりました。
ボクもスイートネスを意識しながら飲んでみるつもりです。

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