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ブラジル・シティオダトーレ農園・ナチュラルの販売。
本日より、「ブラジル・シティオダトーレ農園・ナチュラル 720円/100g」の販売が始まりました。
まだ、webショッピングカートの準備が整っておりませんので、もうしばらくお待ちください。

焙煎当日でもありますので、きちんとしたカッピング・コメントは差し控えますが、やはり豆の価格からしたらお買い得な商品だと思います。

マウスフィールやフレーバー・酸味の出方など、良質な部分が目立ちます。
また休日明けにきちんとしたカッピング・コメントを載せたいと考えておりますので、お楽しみに。

でも、個人的になのですが、今まで精製の「ナチュラル」のコーヒーの焙煎がへたくそで、良いところを上手く出せないでいましたが、焙煎技術が「向上してきたなぁ」と自分でも実感するくらい、ナチュラルのネガティブなところが登場しなくなってきています。

技術の進歩は、感覚の進歩と言っても過言ではないと考えております。
それくらい、自分の感覚がより繊細なところまで見れるようになってきたんだなぁと実感をします。

たぶんこれからは、ナチュラルの精製のコーヒー豆が増えてくることだと思っていますので、今から苦手意識を無くし、どんな豆であってもクオリティの高いコーヒーの提供ができるようになることが今のところの目標でもあります。

 


 


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