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2021,01,21, Thursday
カッピングの詳細（ケニア・カリイ）。
＜お知らせ＞
2/14(日) ほしの市出店のため、お店はお休となります。 よろしくお願い致します。 ＜本日のブログ＞ ケニア・キリニャガ・カリイ ファクトリー のカッピング詳細です。 温かいときは、ミルクキャラメルのような上質なスムースな滑らかな甘さが楽しめます。 少し冷めると上質な酸味が顔を出してきます。 酸味は、「赤いリンゴ」、「ぶどう」、「ストーンフルーツ系（チェリーなど）」が重なり合うように登場しています。 ケニアのベースにあるフレーバーは良質な「ウッディ」があるので、それと赤紫色のフルーツ感とローストのフレーバーが合わさることで、「シナモン」や「イチジク」のようなフレーバーも登場してきています。 特徴としまして、「上質な液体のキメの細かな滑らかさ＝（スムース）」と上質な粘性の甘さ、そして酸味のフルーツ感の複雑さとその余韻。 それに裏付けられるのは、クリーンカップがあるからです。 88点くらいは付けてしまいます。 ＊この「ケニア・カリイ」は現在まだwebショッピングカートがご利用いただけません。もうしばらくお待ちください。 |