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雑誌で照会していただきました

スペシャリティコーヒー専門店 香茶屋

〒431-1209
静岡県浜松市西区舘山寺町2543-2


TEL/FAX : 053-484-2660
E-MAIL : info@kaori-cha-ya.net
営業時間 :AM10:00 ~ PM7:00
定休日 : 月曜日及び第一火曜日
■2016-17 エチオピア・モカ イルガチェフェ G2
2016-17 エチオピア・モカ イルガチェフェ G2・シナモンロースト
730円/100g

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生産国 エチオピア
地区 イルガチェフェ・オロミア州 オロミア
農園 オロミア農協
精製方法 フリーウォッシュド
品種 エチオピア原種
標高 1,700m ~
生産年度 2016~17
商品説明

オロミアコーヒー生産者組合連合(OCFCU)は1999年に誕生した農協で、現在コーヒー農家12万8000家族・129生産者組合が参加しています。


エチオピアではナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理(フリーウォッシュド)、天日乾燥により仕上げられています。
その中でも選りすぐられた トップグレードが『イルガチェフェG2』なのです。

店長の声

このエチオピア・コーヒーは1700Mという標高の高い、高地で栽培されるコーヒーです。

高地産の特徴は、酸味やフレーバーに複雑さが登場することでしょう。

そして、モカの中では珍しい精製「フリーウォッシュド」です。豊富な水源が無ければ出来ない精製ですので、エチオピアの中では、このエリアしかありません。

「フリーウォッシュド」の特徴は、クリーンカップです。ですので、透明感のあるエチオピア・コーヒーをお楽しみください。

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クオリティバランス(COE評価基準を採用)

当店の評価 86.0点
味わいの強さ
ローストレベル 1_0
苦味 1_0
酸味 4_0
甘味 3_5

温かいときは、口当たりの「スムースな柔らかさ」と、オレンジのようなフルーツ感に、すこし「ハーブ」のようなフレーバーもありますが、後味には「ミルクチョコレート」を思わせる滑らかな甘い余韻もたのしめます。

冷めてくると、「オレンジピール」を思わせる風味が楽しめます。

【ご購入者様限定】販売中の高品質なスペシャルティコーヒー豆と品質の劣る豆、飲み比べてみませんか?

香茶屋では当店のスペシャルティコーヒー豆をお買い上げいただいたお客様に限り現在販売中の高品質なコーヒー豆と品質が劣る豆(販売しておりません)との違いをお客様に飲み比べていただき風味(味・香り)の違いを感じていただけるよう無料で品質の劣る豆(焙煎の鮮度は新しいですが品質が劣る豆)をお配りしております。

*お客様によってはその違いが判らない方も当然いらっしゃいます。
探す上で意識する点は、味覚だけで違いを探すのではなく、嗅覚も
使って探すことが見分けるポイントとなります。是非お試しください。

飲み比べ用
品質の劣る豆

0円


興味のある方は、品質の劣る豆を0円にてカートに入れてください。
(約30g程度を豆のままの状態でお届けしています。是非粉にした
ときの香りからその違いを感じてください。)