スペシャルティコーヒー専門店
感情がポジティブに動かされるもの。
それが、良質なものであり、求める美味しさです。
これまでの学びから、
美しさの状態をカタチつくる尊い条件が
Cleanな状態であると確信し、
ローストの味づくりにおいて
Cleanな状態に整えることを目標に
取り組み続けています。
目指す味づくりには、Cleanな美味しさを、
目指す表現には、静けさという形容と重なる美しさを。
そこから芽生える感情をお届けするショップです。
Specialty Coffee & Baked Sweets
スペシャルティコーヒーと焼き菓子の店 香茶屋
美しさは、とても尊いもの
だからそれを作りたい。
それは、生産者の想いから始まっていて、
その想いの情景を届けるための役割を
香茶屋は担います。
To make clean roast
香茶屋の味づくりは、美しさを求め続けます。
Cleanな味づくりという美味しさに
「美しさ」の形容を重ね合わせた表現の美味しさ。
そこから得られる感情を提供します。
美味しさを求める人には、Cleanな味づくりを
心象的な癒しを求める人には、美しさの形容を
１杯のCupの中にそれぞれを表現をしています。
いつもの日常に、良質さと寄り添い暮らす生活を。
コーヒー豆へ
To make clean sweets
香茶屋の焼き菓子は、素材の個性を輝かせる美味しさ。
良質な材料を見極めた仕入れから始まり
その材料を活かすための取り組み。
すると、素材の個性が輝きだします。
香茶屋の焼き菓子は、焙煎士がローストのロジックを
そのままお菓子づくりに応用した味づくりです。
Cafe Stand ＜kaori-chaya＞
キッチンカーでの移動販売
香茶屋の商品を浜松市駅周辺と浜北区周辺、
湖西市の道の駅潮見坂にて、曜日ごとに
各地域で移動販売をしています。
