香茶屋
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香茶屋の取り組み

美味しさとはなんなのか?
質のよさとはなんなのか?

それらのことをずうっと考えながら、
スペシャルティコーヒーと向き合っていくうちに見えてきた世界観がありました。

それは、質の良さとは「美しさ」であることや、良質なものには、人の思いがたくさん詰まっていること、
感覚を育むことで、それらを「感じる」ことが出来るようになること。

いろんなことが、感覚が育ったことで「感じる」ことが出来るようになり気づくようになりました。

それは、感覚で「感じる」という世界観でした。

以下のページは随時更新してまいりますので、
公開までしばらくお待ちください。

  • 良質さとは?

    良質さとは、人の思いがたくさん詰まっているもの。

    良質さとは?

  • 「感じる」という世界観。

    人の思いまで感じ取れるようになる。

    「感じる」という世界観。

  • 良質さの「思い」を繋げる。

    生産者の思いを消費者にまで繋げるための取り組み。

    良質さの「思い」を繋げる。

  • 感覚を育むという学び。

    良質な美味しさとは「美しさ」である。

    感覚を育むという学び。

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香茶屋では、店主である私が歩んできた道を分析し、感覚が成長していく歩み方を伝えてゆくことで、正しいロジックのもとで各講座の「学ぶ。」が運営されています。

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