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コーヒーテイスティングの基礎講座が徐々に受講者が増えています。
昨年の春から始めさせていただいている、こだわりの厳選食材を取り扱う「ビオあつみエピスリー浜松店」での講座、「コーヒーテイスティングの基礎講座」が段々と受講者が増えてきていることを実感しています。

本日も、先月その講座を受講された方が、お店に来店してくれて「来月も受講します」と言ってくれたのです。

この「コーヒーテイスティングの基礎講座」は、ボクが今までの人生で身につけたスキルを分析し、どういうことをしたら「口に中で感じているフレーバーを読み取り、コメントできるようになるのか?」の基礎を教える講座となっています。

ほとんどの方が、味覚寄りで口の中の景色を見ているのですが、実際には香りの情報である「嗅覚」と、滑らかさを判断する舌や粘膜で触れて感じている「触覚」の3つの感覚を使って、口の中で広がる景色を読み取ることが大切なのです。

そのためには、今までの人生で「偏った」見かたをしているので、今まであまり使ってこなかった感覚の使い方を意識することで、使うようになり、新たな感覚で見ることができるようになることが目標となります。

この「テイスティングの基礎講座」は、あくまでも「基礎」を教える講座ですので、この講座を受講したからといって、すぐに口内で広がるフレーバーの情報が読み取れるようになる訳ではありません。
口内で広がるフレーバーの情報を読み取れるようになるためには、どんなことをしなくてはならないのか?を教える講座なのです。

ほとんどの一般の方は、どんなトレーニングをすればコメントできるようになるのかも知りませんので、まずは興味がございましたら受講してみることをオススメしています。

今月は、5/27(月)の
*昼の講座 14:30 ~ 16:00
*夜の講座 18:30 ~ 20:00

の同日2講座を予定しておりますので、興味がありましたら、ビオあつみエピスリー浜松店のサービスカウンターにて受付をしておりますので、どうぞよろしくお願い致します。
<ビオあつみエピスリー浜松店>
http://www.bioatsumi.com

 


 


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