読み物。
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お知らせ。
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明日は、浜松城公園でローカルコーヒーフェス！
2023年11月25日
本日も沢山の前売りチケットをお買い求めされるお客さまが来店してくださりました。 ありがとうございました。 明日は、朝からひたすらドリンクの提供のために抽出に専念しなければなりませんので、フェス…
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コーヒーフェス限定ブレンドのバランス。
2023年11月24日
アフターミックスのブレンドの場合は、それぞれにローストを行った後に、ブレンドをしなくてはならないので、そのブレンドのバランスは配合率によって整えることになります。 数日前にバランスを見たところ微…
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2023コーヒーフェス限定ブレンドのロースト
2023年11月23日
先週あたりから、フェス用のコーヒー豆のローストに取り組み始めている。 使用する豆は、 □ グァテマラ・エルインヘルト農園・ブルボン100・FW（ライト-シナモンロースト） □ エチオピア・シ…
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11/26(日)浜松ローカルコーヒーフェス開催情報！
2023年11月22日
今週の日曜日に浜松城公園中央広場で開催される「2023浜松ローカルコーヒーフェス」の会場マップおよび詳細情報がUPされました。 当日は、パンフレットおよび会場MAPにも記載がされておりますが…
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エチオピア・シダモ・ベンサ・ロジータ CWS・W の販売を始めました。
2023年11月3日
今回仕入れたエチオピアは、シダモ東部のベンサエリアにある、モプラコ社が運営するロジータCWS（コーヒー・ウォッシュング・ステーション）にて加工されたロットです。 コーヒーの生産現場でクオリティが…
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note で焙煎士という仕事を語る。
2023年10月27日
もう2年ほど前になるだろうか、今のこのHPを新たに立ち上げることになった時に、このHPの制作をお願いした方に、ブログなどで発信をしていくのなら「伊藤さんなら note が良いかもしれませんね。」と言わ…
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9/24(日)は、SBSマイホームセンター浜松展示場にてイベント出店！
2023年9月23日
明日の9/24・日曜日は、SBSマイホームセンター浜松展示場にて、SnowPeakとコラボ企画でアウトドアギアの展示販売や火起こし・ロープワークのワークショップ、シンプルで奥深いモルック体験など盛りだ…
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8/13(日)のイベント出店のゆくえ。
2023年8月9日
イベント主催者側から8/13(日)のイベント開催が台風７号の進行のスピードや進路のゆくえが定まらないため、開催するかどうかは8/11(金)のお昼ごろに連絡があるそうです。 ボクとしても今回から生…
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ケニア・ニエリ・ガタイテイ農協 FW
2023年2月1日
本日新規入荷した「ケニア・ガタイテイ農協 フリーウォッシュド」をローストしました。 まだローストしたばかりですので、きちんとしたコメントはできませんので、明日以降にカップしてコメントしたいと思ってお…
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今週の日曜日（5/8）はイベント出店のためお店はお休みです。
2022年5月6日
今週の日曜日5/8(日)は、「浜松サザンクロス・ほしの市」に出店のため、お店はお休みとなっております。 お間違えのないように、よろしくお願いいたします。 ほしの市では、「コロンビア・サントゥア…
