読み物。
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お店のこと。
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#台湾珈琲
2021年9月12日
9/13(月)より、全国40店舗で一斉に開始する台湾コーヒーのイベント情報です。 当店では、お買い物＞コーヒー豆のページに、特設バナーサイトを配置いたします。 そちらのバナーサイトより、台湾・富摩…
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見る、飲む、楽しむ、香る台湾珈琲。＜富摩＞
2021年9月11日
9/13(月)より、全国40店舗で一斉に販売を開始する台湾コーヒーのイベントです。 映画「初めての珈琲」とのコラボイベント。 台湾コーヒーのストーリーを描いた映画と、鈴木亜美による主題歌を発表…
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過去のブログを再UPしていて。
2021年9月8日
本日は午前中に新型コロナのワクチン接種をしてきました。 そのため、午後からのお店の開店となりました。 ３週間後の水曜日も同じく２回目の接種がありますので、ご来店の際にお間違えのないようによろしくお…
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古いブログデータの移行と感覚の成長。
2021年9月3日
ホームページをリニューアルしたことで、それまで古いHPに投稿していたブログが無くなってしまった。 と言っても、実はデータは残っていて、新しいHPに載せるためには手作業で移行させればいいだけ。 …
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クリーンなコロンビアが入荷！
2021年8月21日
コロンビア・エルミラドル農園・W ペルー・エルセドロ農園の在庫が無くなり、新豆のコロンビア・エルミラドル農園が入荷してきました。 品種はハイブリッドのカスティージョ、生産処理はウォッシュドです…
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仕入れを確定。
2021年8月15日
サンプルのカッピングから、来期分のケニアの仕入れを決めました。 オレンジ色〜赤色〜赤紫色〜紫色のフルーツ感を感じるケニアでした。 しかも赤色の酸味は艶やかさがあり良質。リンゴ、ブドウ、ストーン…
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９月中旬くらいから、台湾コーヒーの販売を予定。
2021年8月4日
今年のCOE（カップオブエクセレンス）は、ここ数年と比べると高値で取引される場面が多いらしく、まだ当店でも今年はCOEの入手が出来ておりません。 まだ、今年開催されていない生産国も残っていますので、…
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台湾の映画「初めての珈琲」とのコラボ企画。
2021年7月25日
あまり連絡はないのですが、久しぶりにLINEグループのメッセージが届いた。 それは６月の後半のことでした。 2018年開催されたJCRC（ジャパン・コーヒー・ロースティング・チャンピオンシップ）の…
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試飲をしながら説明をする。
2021年7月23日
本日とあるコーヒー店から紹介されたというお客さまがお見えになった。 普段からスペシャルティコーヒーを召し上がっているというお客さまでした。 当店はその専門店となるので、そのロジックを説明をしま…
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味の変化は、抽出の問題か？
2021年7月14日
先ほどご来店された常連さまから質問があった。 「同じ豆（同じ焙煎のロットの豆）を毎日飲んでいるときに、日によって味が変わってしまうのですが、抽出のどこが悪いのでしょうか？教えてください。」 と…
