読み物。
Blog
メインのコーヒーの配合が決まりました。
公開日：2025年5月30日更新日：2025月05月30日
カテゴリ：Cafe stand (キッチンカー), お店のこと。
夏用に開発しているカフェフラッペの専用のアイスコーヒーの配合および抽出のレシピが決まりました。
あと同時に、そのアイスコーヒーに合わせるアイスクリームも決定しましたので、あとはカフェフラッペにする時のレシピと最後に必要とする３つ目の副材料の選択です。
アイスコーヒーは深煎りと中煎りと浅煎りの３種配合です。
それに合わせるように、アイスクリームを選びましたが、バニラビーンズ入りアイスクリームになりました。
深煎りのローストのチョコレートフレーバーとバニラは相性が良いことと、アイスクリームはバニラエッセンスではなく、バニラビーンズを使用しているもので、あとはアイスクリーム自体の甘さがアイスコーヒーとバランスが整えれるかどうかでした。
ちなみに、アイスクリームだけで食べると甘いですが、フラッペにすると甘さのバランスが良いのです。
このアイスコーヒーの配合と濃度、そしてアイスクリームとの相性でほぼ９５％は完成しています。
が、あと残りの５％の３つ目に合わせる材料の選定で完成度がグッと上がります。
そして、３つ目の副材料はチョコレートにしようと考えていますので、これも入手可能な商品の中の幾つかから選んでいきたいと考えています。
それは、深煎りコーヒーのチョコレートフレーバーとチョコレートは相性抜群だからです。
ということで、早ければ来週の水曜日からカフェスタンド（キッチンカー）で新メニューとして販売が始まるかもしれません。
一応、６月から販売できるように取り組んでおりますので、がんばります！
