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美味しさとは、ボリュームでもある。

公開日：2025年6月7日更新日：2025月06月07日
カテゴリ：Cafe stand (キッチンカー)

これまでコーヒーやケーキで、お客さんが支持をしてくれた商品に共通している美味しさは「ボリュームがしっかりとある」という点だと思っている。
そのボリューム感にプラスして、いろんな意味でバランスが整っている状態が、美味しいと評価してくれるものであるように思えている。

しかし、良質な素材をすべて使った場合では、ボリュームを登場させることが難しいため、そこにどのような素材を組み合わせて、クリーンさを保ちつつもボリュームを登場させるのかが、作り手の腕の見せ所なんだと思っている。

今回開発したカフェショコラフラッペも、コーヒーとミルクだけではボリュームを登場させることが難しかったから「チョコレート」を合わせることにしたという背景があったくらいだ。

しかし、偶然にもコーヒーゼリーを仕込んでいた時に、見つけてしまったのだ。
コーヒーゼリー用のブラマンジェが少し余ったところに、アイスコーヒーを入れて飲んだところ、「クリーンなのに、ボリューム感がある」という最強のパターンを偶然ながら、発見してしまった。

「これはヒットする。」
そんな直感があったのだ。

ということで、チョコレート抜きの「カフェフラッペ」を早速仕込んで、試作をしてみる予定。
今週は間に合いませんので、来週には試作をクリアして、「カフェフラッペ」を販売したいと考えています！

これはすでに存在するレシピを合わせるだけだから、商品化はすぐです！