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新月の影響という美しさ。

公開日：2025年7月25日更新日：2025月07月25日
カテゴリ：焙煎の味づくりのこと。

今日は、新月である。
この月に一度の日を、待ち遠しく思っている人がたまにいる。

いつの日からか、ボクは自身で手がけるコーヒーの表現を、「新月の静けさ」という美しさの状態を表現したいと思うようになった。
なので、新月の美しさの状態を解析するために、新月の状態を細分化して分析をしたいと思っている。

その状態のひとつが、「光とカタチ」である。

その「光」と「カタチ」が、どのような状態になっているのかを解析することで、ロースト表現に繋がると考えるからだ。
その解析が進むことで、より明確に美しさをローストで表現できるようになるはずなので、まだまだ伸びしろはあるはずなのだ。

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