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クリーンさを登場させるための設定値。

公開日：2025年8月21日更新日：2025月08月21日
カテゴリ：焙煎の味づくりのこと。

気温はまだまだ暑いのだが、確実に季節は進んでいる。
昨日も述べたが、もう秋のローストに移り変わりつつある。

クリーンさを登場させるためには、オーバー（熱量過多）では設定が合っていないのだ。
しかし、アンダー（熱量不足）では、甘さが登場しない。
では、クリーンさを登場させつつ上質な甘さを登場させるためにはどうしたら良いのか？

それは、かなり繊細なローストとなる。
クリーンさが登場しうる範囲内で絶妙な設定値で甘さを登場させることなのだろう。
そのためには、クリーンさが登場しうる設定値を見つけることが、まずは第一歩目となっている。

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