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深煎りコーヒーのロースト設定が、良いバランスに整ってきました。
公開日：2026年1月14日更新日：2026月01月14日
カテゴリ：焙煎の味づくりのこと。
昨年の秋口から取り組んできた、各ローストの設定ですが、浅煎りは昨年中に設定が整い、その他の中煎りも今ままでにないバランスになりました。
そして、その流れから深煎りの設定も良いところが見つかり、とりあえず現時点では整うことができています。
深煎り独特のローストの粘性と甘さ、そしてローストの芳醇な香りがあるのに、クリーンで胃に負担がありません。
かなりの出来が良いです。
あとは、季節の移り変わりでズレてくるため、そのズレの修正がどれくらい補正できるのかが問われますが、今回のローストの骨格だと修正がし易いので、たぶん季節のズレの対応も素早く対応できるような気がしています。
深煎りコーヒーが好きなのだけれど、胃もたれや胃の調子が良くない人には、とてもオススメできるローストだと思います！
