香茶屋
MENU

読み物。

Blog

チョコレート・フレーバー

公開日:2026年3月28日更新日:2026月03月28日
カテゴリ:焙煎の味づくりのこと。

チョコレート・フレーバー

焙煎技術の進化で、深煎りのローストにおけるチョコレート・フレーバーも進化してきている。

以前は、特に温かい時のチョコレート・フレーバーを求めて味づくりしていましたが、現在は少し冷めてきた時に登場するチョコレート・フレーバー+質感(マウスフィール)の合わせ技という美味しさを味づくりすることが可能になってきました。

よりうっとりする美味しさのチョコレート・フレーバーをお楽しみください。
ちなみに当ショップの場合では、フルシティローストのブラジルで楽しめます。

学ぶ。

Online Seminar

香茶屋では、店主である私が歩んできた道を分析し、感覚が成長していく歩み方を伝えてゆくことで、正しいロジックのもとで各講座の「学ぶ。」が運営されています。

オンラインセミナーの詳細へ

読み物。

Blog

© kaori-chaya