読み物。
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お店のこと。
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本日（6/19）の午後13:00~講習会のためお店を閉めています。
2024年6月19日
本日は、食品衛生協会主催の講習会のため、13時くらいから一旦お店を閉めますので、ご了承ください。 この食品衛生講習会は年に一度開催し、その出席が義務付けられている講習会となっております。 だい…
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明日のイベント出店では、
2024年6月8日
明日のイベント出店では、水出しアイスコーヒーに、イベント限定の「ケニアの水出しアイスコーヒー」もお持ちします。 夏季限定の「ふわぷるコーヒーゼリー」と「ブルーベリーの2週類クリームチーズムース」…
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コロンビア・エルディアマンテ農園・ミディアムロースト
2024年5月18日
本日より、花ブレンドとショコラブレンドでも使用するミディアムローストの「コロンビア・エルディアマンテ農園」の販売が始まりました。 本来は、Topスペシャルティ・ランクとして使いたい豆だったのです…
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note のメンバーシップの活用。
2024年5月16日
昨年から、ボクが今まで取り組んできた「テイスティング」のスキルを広めたいと思いnoteにて、いろいろとテイスティングについてのことを書いてきた。 そしてお店の運営としてもテイスティングの講座なども開…
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明日は、サザンクロス商店街・ほしの市に出店しています！
2024年5月11日
明日の5/12(日)は、浜松駅南のサザンクロス商店街・ほしの市にイベント出店するため、舘山寺町のお店はお休みとなっております。 お間違えのないように、よろしくお願い致します。 出店内容は、 …
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花博開催期間中は、はまゆう大橋のご利用を。
2024年4月28日
＊Topの画像は、はまゆう大橋からの早朝の富士山が望めているもの。 浜名湖花博2024が開催されており、GW期間中や、土・日・祝日は浜松フラワーパーク会場に通じる舘山寺街道（県道48号線）が混み…
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コロンビア・エルディアマンテ農園・シナモンローストの販売開始。
2024年4月20日
＜カッピングコメント＞ 温かいときは、赤紫色のフルーツ感が豊に感じられ、赤紫色のぶどう、黄色いりんご、赤いリンゴ・ストーンフルーツ系のアメリカンチェリーやプラム、冷めてから白色のぶどう。ベースのフレ…
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ケニア・ニエリ・ガタイテイ農協のカッピングコメント。
2024年4月13日
今回仕入れたケニア・コーヒーは、なかなか良い仕入れが出来たと自負している。 なにより、クリーンである。 だからローストに負けない。 ゆえに、豆に合わせるローストではなく、豆に寄り添うように思…
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今週の日曜日は、サザンクロス商店街・ほしの市に出店します。
2024年4月12日
4/14(日)の第二日曜日は、サザンクロス商店街・ほしの市に出店しますので、お店はお休みとなっております。 天気予報の予想気温も暑くなるみたいですので、今年最初の「水出しアイスコーヒー」もご用意…
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コーヒーショップの円安問題についての取材。
2024年4月11日
本日、米ドル/円が153円台と円安になったことで、SBSテレビから取材が入り、コーヒーショップの円安の問題点を取材されました。 SBSテレビの夕方、18:15からの「LIVEしずおか」という番組内で…
