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夏は、2週類のクリームチーズのムース。
2024年7月10日
今年に入り、ローストによる味づくり目線のテイスティング・スキルが以前よりも向上してきていることを自分でも自覚できたりする。 それは、ローストによって変化している箇所が、あきらかに以前よりも明確に感じ…
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明日のイベント出店では、
2024年6月8日
明日のイベント出店では、水出しアイスコーヒーに、イベント限定の「ケニアの水出しアイスコーヒー」もお持ちします。 夏季限定の「ふわぷるコーヒーゼリー」と「ブルーベリーの2週類クリームチーズムース」…
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今週末(6/9)のイベント出店は、レコールブラン浜松エトリエに出店！
2024年6月6日
6/9(日)のイベント出店は、浜北にある「レコールブラン浜松アトリエ店」のコーヒースタンドに出店させていただきます。 出店内容は、夏季だということもあり、ドリンクは水出しアイスコーヒーがメインと…
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明日の3/10(日)は、レコールブラン浜松アトリエに出店！
2024年3月9日
毎月第二日曜日をイベント出店日として定着させたい思いもあって、ほしの市に出店していない第二日曜日に、縁あって「フラワーアトリエ・レコールブラン＜LECOLE BLANC＞」さんに出張出店させて頂けるこ…
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2/11(日)は、ほしの市に出店しています！
2024年2月9日
今週末の2/11(日)は、サザンクロス商店街・ほしの市に出店をしますので、お店はお休みとなります。 どうぞ、お間違えのないように、よろしくお願い申し上げます。 販売商品は、 ＜コーヒ…
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明日12/3(日)は、肴町の「まるたま市」に出店！
2023年12月2日
明日のイベントは、鍛冶町通りの「全国軽トラ市 in はままつ」と隣接する肴町通りで開催される「まるたま市」に出店をします。 ホットコーヒーの提供がメインなのですが、焼き菓子4週類と生ケー…
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多くの参加者に恵まれました！
2023年11月29日
11/26(日)は、浜松城公園で開催された浜松ローカルコーヒーフェスにて、多くのイベント参加者に恵まれ、秋の浜松城公園はとても賑わいました。 参加してくださった、イベント参加者様には感謝の意を言葉に…
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明日は、浜松城公園でローカルコーヒーフェス！
2023年11月25日
本日も沢山の前売りチケットをお買い求めされるお客さまが来店してくださりました。 ありがとうございました。 明日は、朝からひたすらドリンクの提供のために抽出に専念しなければなりませんので、フェス…
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コーヒーフェス限定ブレンドのバランス。
2023年11月24日
アフターミックスのブレンドの場合は、それぞれにローストを行った後に、ブレンドをしなくてはならないので、そのブレンドのバランスは配合率によって整えることになります。 数日前にバランスを見たところ微…
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2023コーヒーフェス限定ブレンドのロースト
2023年11月23日
先週あたりから、フェス用のコーヒー豆のローストに取り組み始めている。 使用する豆は、 □ グァテマラ・エルインヘルト農園・ブルボン100・FW（ライト-シナモンロースト） □ エチオピア・シ…
