読み物。
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Cafe stand (キッチンカー)
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本店お休みです。
2025年8月10日
本日は朝起きてみると、事前の天気予報よりも雨が降っていなかったので、本店はお休みでカフェスタンド(キッチンカー)の応援に行っております。 どうぞ、お間違いのないようにお願い致します。
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明日は、雨予報なので・・・
2025年8月9日
明日は、カフェスタンドの応援要員として本店を休みにして、カフェスタンドを手伝おうと考えていました。 しかしながら、明日から雨模様。 ですので、明日の朝の雨の状態を見て、応援に行くか、本店を営業…
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本日、臨時休業しています。
2025年7月30日
本日午前中に太平洋沿岸に津波警報が発令されたことで、本日の道の駅・潮見坂のカフェスタンドの営業および、舘山寺本店の営業をお休みさせていただいております。 どうぞ、よろしくお願い致します。 …
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ケニア・ニエリ・カリンドゥンドゥの販売を始めました。
2025年7月10日
本日より、ケニア・ニエリ・カリンドゥンドゥのコーヒー豆の販売を始めました。 とてもクリーンでフレッシュな酸質を持つケニアです。 柑橘系のオレンジや、核果の桃やプラム、赤いリンゴなど複雑なフレッ…
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感覚の向上と共に、美しさの理解度も向上する。
2025年6月29日
ボクは、今現在よりも美しさを感じ取れるようになりたくて取り組み続けている。 感覚の解像度が向上していくにつれて、今まで感じ取れなかった美しさを感じられるようにはなるのだが、以前美しいと思っていた…
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地道な繰り返しの仕事を見ている人がいる。
2025年6月18日
これまでのスペシャルティコーヒーを仕事にしてきて、ローストの味づくりとは、ホント地味な仕事で、しかも地道な作業の繰り返しになる。 だから表舞台で華やかなバリスタに憧れる若い人たちが多いのだろう。 …
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6/15(日)は、「くらぐら」さんに出店！（舘山寺店は営業しています！）
2025年6月13日
今週末（6/15・日）は、肴町にあるキッチンCramet で開催される「くらぐら」さんにスタッフが出店します。 (＊舘山寺町の店舗は営業しております！) 今回からは、「くらぐら」さんでもカフェ…
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Cafe-stand 出店情報！
2025年6月12日
カフェスタンドの出店情報カレンダーを作りました。 6/16からの情報となっております。 今週末（6/15・日）は、肴町にあるキッチンCramet で開催される「くらぐら」さんに出店しますので、…
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香茶屋の水出しアイスコーヒーと、アイスパック。
2025年6月5日
香茶屋の水出しアイスコーヒーは、氷を入れては提供しません。 ストローも無しです。 それは、氷を入れることで「薄まらない」こと。 もう一点は、冷えすぎないことで、爽やかなコーヒー豆のフレーバー…
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メインのコーヒーの配合が決まりました。
2025年5月30日
夏用に開発しているカフェフラッペの専用のアイスコーヒーの配合および抽出のレシピが決まりました。 あと同時に、そのアイスコーヒーに合わせるアイスクリームも決定しましたので、あとはカフェフラッペにする時…
