読み物。

明日（4/11)は、都合により午後の15時くらいからの開店となります。

2025年4月10日

明日の4/11(金)は、都合により15時くらいからの開店となってしまいます。 5/25(日)開催のヤマハ・ファミリー・ジャンボリー出店のため説明会に参加しなければならないためです。 申し訳あり…

納車、そして車両の持ち込み。

2025年4月9日

今週の定休日の月曜日に、キッチンカーのために手配をした軽トラの納車がありました。 そして、翌日の火曜日にキッチンカー製作を依頼している富士市の業者さんに持ち込みするために、届けてきました。 新…

斎藤清さんの美しい「カタチ」。

2025年4月5日

ネットの世界とちがって、テレビの世界の良さとは、観る側の意図や意志とは関係なく制作された内容を受け取れるところであると思っている。 だから、たまに大発見があるのだ。 先日テレビ番組を見ていて、…

エチオピア・イルガチェフェ・コンガ農協の販売が始まりました。

2025年4月3日

本日より、エチオピアが入れ替わりました。 同じイルガチェフェですが、農協が異なります。 前回はイディド農協でしたが、今回は「コンガ農協」です。 当店の仕入れは、商社が買付をしてきた商品の中か…

明日（4/3）も開店時間が少し遅れそうです。

2025年4月2日

明日は、５月から運営が始まるキッチンカーでの営業の出店場所での打ち合わせのため、開店時刻が少し遅れてしまう可能性があります。 打ち合わせ次第では、その出店場所では営業ができない可能性もありますの…

4/2(水)は、開店時間が少し遅れます。

2025年3月29日

来週の4/2(水)は、開店時間が少し遅れそうです。 11時過ぎになってしまうと思われます。 どうぞ、よろしくお願い致します。 香茶屋　伊藤

季節の移り変わりの味の変化は、落ち着くまでじっと待つ。

2025年3月29日

ここ１週間くらいで急激に気温が上昇し、ここ浜松では先週末から最高気温が20°Cを超える日が続いていたが、今日からまた気温が低下し今日の最高気温は16°Cで、明日はもっと寒くなり14°Cとしばらく10°…

３月３０日（日）は、nicoいちマルシェ出店！

2025年3月28日

今週末の3/30(日)は、春華堂さんが運営する浜北の「nicoe」にて毎月開催しているマルシェ＜nicoいち＞に出店します。 そのため、お店はお休みとなりますので、お間違えのないように、よろしく…

季節の移り変わりで、人の味覚が変わる。

2025年3月27日

コーヒー焙煎という仕事を続けていると、季節の移り変わりで人の味覚が変わることに気づく。 それは、同じロットのコーヒー豆が気になり、味をチェックするために何日か連続でカッピングをしたりすると、味覚の感…

来週は、もう４月。

2025年3月26日

キッチンカーの手配が済んだら、次はそれに関係しているコトのもろもろをこなしていかなくてはいけない。 なので、まずは食品衛生の営業許可取得に向けて、いろいろと購入しなくてはならないモノをこれまでに…