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コスタリカ・モンテコペイ・キズナ農園・WHのweb販売が始まりました。
公開日：2026年5月20日更新日：2026月05月20日
カテゴリ：焙煎の味づくりのこと。
お知らせをしてから、しばらく経ってしまって申し訳ありませんが、コスタリカ・モンテコペイ・キズナ農園のweb販売が始まりました。
と言うのも、「このコーヒー豆の特徴をどう活かしたら良いものか」という課題にぶち当たってしまっていて、ようやくこのコーヒー豆が活かされるローストを見つけることができました。
最初は、この豆が持つ「質感（マウスフィール）の特徴でもある「ナッツのような油脂の甘さ」を活かそうかとも思いましたが、それだと上手くいかず、クリーンな酸味と質感を活かそうかと思いましたが、それも上手くいかなかった。
そして、クリーンな酸味にボリュームを乗せてみたら、ピンクグレープフルーツのようなフルーティさが登場するようになり、このローストがこの豆の特徴が活かされるバランスのような気がしています。
なので、ようやくですが、web販売を開始することになりました。
モンテコペイ・ミルのクリーンな生産処理と、高地に位置するキズナ農園のロケーションから登場するクリーンな酸味、そしてそのバランスをローストで整えた香茶屋ローストの味づくりをお楽しみください。
