読み物。
Blog
ペルー・ヤナコチャ農園・FWの販売開始！
公開日：2021年12月25日更新日：2021月12月25日
カテゴリ：お店のこと。
昨日のエルサルバドルに続いて、ペルー・ヤナコチャ農園・FWのweb販売を開始しました。
こちらのペルーは花ブレンドでも使用することを考えた上の仕入れでもありますので、ミディアムローストになっておりますが、このペルー単体のバランスと、ブレンドに使用した時のバランスを考慮した上での味づくりとなっておりますので、これからベストの設定を探りながらの味づくりとなります。
今のところ、このペルーの持つ柔らかな質感とミルクチョコレートのような甘い滑らかさがこのペルーの魅力だと考えておりますので、その辺りのバランスを考えながらローストの設定を探っていくことになると思います。
当然ですが、花ブレンドも新しく加わった豆で印象が変わってきます。
ですが、「こっちも、こっちで美味しいよね！」と言ってもらえるような味づくりをしていきますので、どうぞよろしくお願いいたします！
