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コロンビア・エルディビソ W

公開日：2022年5月21日更新日：2022月05月21日
カテゴリ：テイスティング

本日より「コロンビア・エルディビソW」の販売が店頭販売にて始まりました。

このコロンビアは、花ブレンドでメインで使用する目的で仕入れをしたコーヒー豆となります。
複雑なフルーツの酸味やフレーバーがあるわけではありませんが、とてもクリーンな印象でしたので、ベースのコーヒー感を登場させるために仕入れたのです。

今朝ローストをして、カッピングしてみると、予想以上に「くっきり」とした透明感のあるマウスフィールが心地よいのです。
透き通った湖の水中から上を見上げているような、そんな感覚を受けるキレイなコーヒー。
水中から見上げる湖面のゆらゆらと光の屈折が感じられるようなコーヒーです。

ただし、フルーツ感が豊にあるわけではありません。
コーヒー感がきれい。
そんな印象なのです。

こういう感じも、スペシャルティコーヒーならでは。
普通に、とっても美味しいコーヒーです。

探せば、フレーバーも感じますが、探さなければ何も考えないで飲めるコーヒーです。
ありそうで、なかなかこういうコーヒーはないので、こういうコーヒーも手を抜かずに作ってもらいたい。
生産処理を手を抜かずにきちんと生産されている印象を受けます。
これは、生産者の人柄を感じますね。
いいコーヒーです。

web販売は、もう少しお待ちください。
とりあえずは、店頭で販売をはじめております。