読み物。

コーヒー焙煎とは。

公開日：2024年9月7日更新日：2024月09月07日
カテゴリ：焙煎の味づくりのこと。

真夏の猛暑から一転、台風が過ぎ去り秋を引き連れてきてくれました。

あの猛暑からの解放はとても有り難いことなのですが、一方コーヒー焙煎は設定が変化してしまうため、改めてローストにおける設定を見つめ直さなくてはならないのです。

一般消費者が知らない、コーヒー焙煎士の仕事を書いてみました。
興味がございましたら、ご覧ください。

＜note:季節の移り変わりによる大気の熱量の変化を経験から鑑みてローストの設定を整える。＞

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