読み物。

Blog

スペシャルティコーヒーは、コーヒーじゃない？

公開日：2021年11月5日更新日：2021月11月05日
カテゴリ：ふと思ったこと。

先日来店られた新規のお客さまも、テイクアウト・コーヒーで「エチオピア」を飲んでもらった時にもその言葉が思わず口から漏れておりました。

「コーヒーじゃないみたい！」

そう。
スペシャルティコーヒーは、コーヒーじゃない。
コーヒーとは同じカテゴリだけれど、別物と思ってもらう方が正解だと思っています。
だから、香茶屋ではスペシャルティコーヒー専門店を名乗っているわけなのです。

特にスペシャルティコーヒーの中でも、評価の点数が86点以上のモノはトップ・スペシャルティを名乗れるので、トップ・スペシャルティ以上のコーヒーはホント別物だと言えます。

ですが、多くのお店では点数の表示もありませんし、良くて「トップ・スペシャルティ」と表示がされているくらいでしょう。
わからない場合は、店頭でスタッフに聞けば教えてくれるはずです。

そして、もっと細かなことを言えば、個人的にはアシディティ（酸味の特性）の項目が6.5ポイント以上（COE評価）のもの。
6点と6.5点の差は、たった0.5ポイントなのですが、ほんと別物なのです。

まさにフルーツらしい酸味が登場していますので、アシディティで6.5ポイント以上のもの、オススメです。