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香茶屋では、店主である私が歩んできた道を分析し、感覚が成長していく歩み方を伝えてゆくことで、正しいロジックのもとで各講座の「学ぶ。」が運営されています。
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2025年10月25日
明日の10/26(日)は、春華堂・nicoeで月イチで開催する「nicoいちマルシェ」にカフェスタンドで出店します。 …
2025年10月24日
ローストは性格が反映してしまうものであると思っている。 なので、焙煎士個々の性格が当然ながら味づくりと表現に反映されて…